Langtidsbagte tomater

Lige nu har vi virkelig mange tomater i drivhuset, og sidste weekend plukkede jeg en stor kurv fyldt med lidt forskellige slags. Nogle af dem kom i fryseren, nogle blev til marmelade, og en hel masse af de små blev langtidsbagt i ovnen.

Jeg fandt en rigtig god opskrift på en af mine absolut yndlings blog's Valdemarsro Der var nok til at jeg kunne fylde en hel bradepande, og det fortrød jeg ikke, mums de er gode.
Jeg opbevarer dem i glas med olie, så nu har jeg det lækreste tomat tilbehør der smager af sommer og jeg kan næsten dufte den skønne duft fra drivhuset når jeg spiser dem.

Det var sidste weekend og der er allerede næsten lige så mange i drivhuset igen, måske jeg skal prøve denne her tomatsauce, for den lyder nu også rigtig lækker.

Der er virkelig også mange æbler og pærer lige nu, så jeg må igang med at finde noget at lave med dem, jeg har lidt lyst til at prøve noget nyt i år, så gode ideer modtages gerne.

Så er jeg igang...

Ja nu er jeg igang, og jeg syntes faktisk jeg er kommet rigtig godt igang med min nye livsstil og projekt husk lige mig selv. Jeg har været sukker fri i 10 dage hvilket var mit første mål, og jeg har formået at spise inden for de rammer som Lowcarb.dk anbefaler. Der er allerede røget nogle cm og de første killoer, men shh... det må i ikke sige til nogen, for jeg har lovet Tatjana at gemme min vægt langt væk i de første 6 uger, for bedre kunne fokuserer på nogle af de andre ting (den er gemt væk nu)

Maden er selvfølgelig en stor del af mit program og der er da en del nye ting at sætte sig ind i, men der er virkelig mange lækre opskrifter at vælge imellem. Det har da også vist sig, at det er et stører problem for mig, at vælge imellem alle de lækre opskrifter der findes på nettet, end det er at undvære kulhydrater i form af fx ris, mel og pasta.

Mange af mine opskrifter finder jeg inde på Lowcarb.dk men der er virkelig mange spændende blog med gode opskrifter, og jeg kan anbefale at i prøver nogen at opskrifterne af, min familie elsker dem.
Her har jeg bagt et Stenalder gulerodsbrød brød, opskriften findes her